La sécurité d'abord, le futur des restaurants à Calcutta

By | 03/22/2020


L’industrie alimentaire et des boissons envisage un avenir incertain, ont déclaré plusieurs propriétaires après l’arrêté de clôture du gouvernement.

Plusieurs propriétaires de restaurants ont déclaré à Metro que si la fermeture semblait la bonne façon de lutter contre la propagation du coronavirus, ils étaient incertains quant à l'avenir si la fermeture dépassait un mois. Les plus gros acteurs peuvent peut-être subir un arrêt plus long que les autres, mais la peur plane sur toutes les entreprises, grandes ou petites.

Le gouvernement a ordonné la fermeture de tous les restaurants, bars, discothèques, salons de massage, parcs d'attractions et zoos jusqu'au 31 mars pour empêcher la propagation de Covid-19.

"Je ne sais pas ce qui est en magasin. Nous n'avons pas de précédent. Je peux supporter des pertes pendant un mois au maximum. Si la situation persiste pendant des mois, alors l'industrie pourrait être au bord de l'effondrement », a déclaré Shiladitya Chaudhury, propriétaire d'Oudh 1590, Chowman et Chapter II. Il possède près de 20 points de vente dans la ville et emploie environ 800 personnes. «Les loyers sont énormes. Les salaires sont également substantiels. La plupart de nos employés vivent près des points de vente dans lesquels ils travaillent. Je devrai continuer à payer pour leur logement et leur nourriture », a-t-il déclaré à Metro.

Debraj Bose, propriétaire de la franchise Park Street de Pa Pa Ya, a déclaré que le restaurant avait fermé vendredi soir, avant même l'arrêté du gouvernement.

«Notre objectif principal devrait être la sécurité de nos clients et de notre personnel. Mais je ne peux pas prédire l'avenir. Tout ce que je peux dire, c'est que les choses deviendront difficiles si le verrouillage se poursuit pendant plus d'un mois. J'espère juste que ce n'est pas le cas », a déclaré Bose, qui compte 56 employés, la plupart originaires de banlieue.

Bose a déclaré que le stock périssable était épuisé parce qu'il avait réfléchi à la fermeture au cours des derniers jours.

Les employés de ces articulations risquent de perdre leur gagne-pain. Un homme de 22 ans originaire de Thakurpukur travaille dans un bar du quartier de l'Esplanade depuis un an après que son père, chauffeur de taxi, est tombé malade. Il obtient 250 roupies par jour au bar, à l'exclusion des pourboires des clients. «Pour moi, aucun travail ne signifie aucun salaire. Je ne sais pas quoi faire », a-t-il déclaré.

Urvika Kanoi, propriétaire du Daily Cafe au Deshapriya Park, qui travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs, espérait que le gouvernement proposerait des avantages, des subventions et des incitations pour relancer le secteur une fois la crise terminée. «Si nous regardons un avenir incertain, ils risquent de perdre leur gagne-pain.»